A motivação para esta pesquisa foi o questionamento instigante em analisar de que forma os discentes entendem a educação ambiental relacionada à higiene, e a percepção deles sobre isso influir na saúde. O objetivo da dissertação é entender as não conformidades da higiene e possibilitar um procedimento operacional padrão como forma de sensibilizar o corpo discente sobre a correta manutenção e higienização dos banheiros. O procedimento metodológico caracterizou-se por um estudo de caso com abordagem qualitativa e quantitativa. A pesquisa possibilitou um melhor entendimento a respeito da assimilação dos alunos às questões da higiene correta dos banheiros nas escolas e como sensibilizá-los em manter o ambiente limpo. Contribuindo assim para a saúde do meio ambiente. A proposta de um procedimento operacional padrão (pop), ao corpo discente, proporcionou algumas mudanças de atitude relacionadas à higiene nos banheiros. Esta pesquisa mostrou que os discentes têm alguns conhecimentos a respeito de educação ambiental e higiene, se interessam pelo assunto, no entanto há pouca abordagem nas escolas sobre o tema. É importante para a sociedade promover tecnologias sustentáveis, ações sociais se enquadram neste eixo de educação ambiental e higiene.