A tese teve por objetivo analisar e verificar se os cursos técnicos profissionalizantes em Ciências Agrárias estão contemplando temáticas relativas à Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (Pnater), ao Desenvolvimento Rural Sustentável (DRS) e às questões relacionadas ao meio ambiente. Partiu do entendimento que para se alcançar o DRS é preciso mudanças nos vários setores das atividades agrícolas, inclusive, no modelo de formação dos profissionais de Assistência Técnica e extensão Rural (Ater). As perguntas de pesquisa procuraram investigar se o DRS, a Pnater e o meio ambiente, estão sendo abordadas nesses cursos. Outros questionamentos relativos à disciplina Extensão Rural e Agricultura Familiar, igualmente, foram abordadas neste estudo. Como objeto do estudo, foram selecionados alguns cursos ofertados na Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica. A metodologia utilizada consistiu em levantamento de dados primários e secundários das instituições pesquisas e a realização de um estudo de caso no campus de Bambuí-MG, bem como, na revisão literária. Para análise dos dados, foi utilizado o método análise de conteúdo, que contou com o suporte técnico do software Sphinx. Como resultado, o estudo destaca que temáticas relacionadas ao DRS e a Pnater aparecem de modo pouco expressivo na formação dos profissionais de ciências agrárias e que práticas interdisciplinares são importantes na formação dos agentes de Ater. Uma sugestão para que o agente de Ater tenha uma formação mais ampla é criar espaços para trabalhos multidisciplinares e interdisciplinares e que temáticas relativas ao meio ambiente e à extensão rural perpassem toda a formação destes profissionais de modo transversal e interdisciplinar.