O descarte desordenado de resíduos sólidos orgânicos, como aqueles gerados na
comercialização de alimentos in natura, deve ser minimizado para o bem de todos, pois pode
acarretar impactos ambientais, causados pela contaminação do solo e das águas superficiais e
subterrâneas. Esse fato justifica a execução de práticas corretas para diminuição de desperdício
de alimentos e de gerenciamento de resíduos. Este trabalho analisou a percepção dos
funcionários da administração e dos comerciantes da CEASA-MA quanto à limpeza do local,
a separação e a destinação final dos resíduos sólidos gerados por suas atividades. O estudo foi
desenvolvido por meio de visita técnica in loco e entrevista com 2 administradores e 103
comerciantes. Os resultados mostraram que cerca de 52% dos comerciantes consideram a
limpeza do local como média, 30% consideram boa e 17% consideram ruim. A administração
da CEASA-MA e a equipe de limpeza foram consideradas como as principais responsáveis pela
limpeza. Entre os comerciantes, 48% afirmaram que a limpeza por parte deles é média e apenas
20% afirmaram ser ruim. A quantidade de varredores e a frequência de recolhimento do lixo
foi julgada como satisfatória pela maioria dos comerciantes entrevistados com um percentual
de 63 e 61%, respectivamente. O quantitativo de lixeiras e a disposição das mesmas é um ponto
crítico e ambos foram julgados como ruins por mais de 50% dos comerciantes entrevistados.
Quanto a separação adequada de resíduos, 77% dos comerciantes afirmaram não fazer nenhuma
separação e 23% afirmaram fazer a separação entre resíduos orgânicos e recicláveis. Apesar de
grande parte dos comerciantes não fazerem uma separação de resíduos, 73% estão dispostos a
fazer uma separação. O quantitativo de resíduos sólidos gerado durante o período analisado, de
janeiro/2020 a julho/2021, foi de 4174,99 toneladas. No mês de julho de 2021 houve o maior
quantitativo de resíduos sólidos coletados. No entanto, no mês anterior, houve o menor
quantitativo de resíduos sólidos coletados. Os resultados indicaram como melhorar a
organização e a limpeza da CEASA-MA e apontaram para uma necessidade de programas de
educação ambiental de maneira programada e contínua, de forma que a quantidade de resíduos
gerados venha a diminuir, reduzindo o impacto ambiental. CEASA-MA poderia buscar
alternativas eficientes de aproveitamento de resíduos sólidos orgânicos como, por exemplo, a
produção de composto, biogás e energia que, de acordo com as estimativas de produção
realizadas nesta pesquisa, poderá trazer uma contribuição socioeconômica e melhor
sustentabilidade na cidade de São Luís no Maranhão.