Instituições de ensino vem buscando a sustentabilidade em seus espaços, empregando técnicas como a compostagem para a valorização dos resíduos orgânicos. Nesses espaços, o uso de ferramentas digitais que permitem a avaliação
e monitoramento juntamente com práticas de educação ambiental pode contribuir com a implantação e manutenção da compostagem, além de mensurar seus benefícios para a sustentabilidade. Entretanto, existe uma carência de instrumentos com esse fim. Visto a importância do tema, este trabalho teve como objetivo desenvolver uma ferramenta digital para o gerenciamento sustentável de resíduos orgânicos em instituições de ensino, promovendo a coleta seletiva e a compostagem como alternativas sustentáveis. A metodologia foi dividida em quatro etapas: busca bibliográfica, revisão sistemática de literatura com base no método PRISMA, consulta a especialistas em três campus do Instituto Federal do Espírito Santo e desenvolvimento da ferramenta no software Microsoft Excel com uso de programação VBA (Visual Basic for Applications). Como resultados, obteve-se a ferramenta digital
batizada como Planilha Orgâni-se, sendo dividida em três ambientes principais: ambiente de controle da coleta seletiva, ambiente para medição da sustentabilidade e ambiente com materiais de educação ambiental. O ambiente de controle da coleta seletiva contém formulário que permite a inserção de dados referentes à massa de resíduos orgânicos coletados por setor da instituição, gerando ao final um relatório interativo que auxilia no monitoramento da coleta. O ambiente para medição da sustentabilidade possui 16 indicadores de sustentabilidade relacionados a resíduos orgânicos que foram identificados e selecionados por meio de uma revisão sistemática
de literatura, sendo sua aplicabilidade avaliada por meio de uma consulta a especialistas. Já o ambiente dedicado a educação ambiental contém materiais que foram identificados e categorizados de acordo com a faixa etária do público-alvo, contribuindo no desenvolvimento de atividades educativas relacionadas ao tema. Com a pesquisa, foi obtida uma ferramenta digital que fornece planilhas inteligentes e materiais de educação ambiental que contribuem com o planejamento, monitoramento e manutenção da coleta seletiva e compostagem em instituições de ensino. A partir de suas funcionalidades, esse instrumento visa colaborar com o gerenciamento inteligente e sustentável dos resíduos orgânicos nesses espaços.