Esta pesquisa possui como tema principal a promoção da alimentação saudável, que foi motivada principalmente, pela observação do desperdício de alimentos cozidos que ocorriam em uma unidade escolar, do município de Curitiba. Na primeira etapa da pesquisa, que estava voltada para verificar o impacto do desperdício de alimentos na unidade escolar foi realizada uma investigação de natureza quantitativa. Na segunda etapa da pesquisa, na qual foram aplicadas práticas pedagógicas voltadas para a promoção da alimentação saudável, a mesma foi estruturada utilizando o método de pesquisa de intervenção elaborada com os parâmetros da Educação CTSA como: Contextualização; Interdisciplinaridade; Natureza da Ciência e da Tecnologia; Dialogicidade; Problematização; e Tomada de decisão. Foram propostas nas relações CTSA tessituras entre 15 temáticas para Ciências, 20 para Tecnologia, 15 para Sociedade e 25 para Ambiente que foram propostas no desenvolvimento de 10 estratégias pedagógicas. Após a aplicação das 10 práticas pedagógicas voltadas para a temática da alimentação saudável foram aplicados questionários e entrevistas com os professores e pedagogos ligados à turma na qual foram realizadas as práticas pedagógicas em questão e com os profissionais que servem os alimentos. Estas mesmas ferramentas foram aplicadas com os estudantes do 4.º ano (n=23) do ensino fundamental dos anos iniciais na escola que também tiveram produção de textos. Os dados obtidos por meio dos questionários, entrevistas e textos produzidos foram analisados a partir da Análise Discursiva (AD). Por meio da análise do discurso foram identificadas seis subcategorias que se destacaram: Compartilhar saberes (83%); Conhecimento adquirido (69,5%); Compromissos sociais (69,5%); Investigação (40%), que foram as subcategorias que se aproximam dos elementos balizadores CTS; e as subcategorias Sustentabilidade e Saúde (60%) se aproximaram da perspectiva da Educação Ambiental, que representariam o A do CTSA. O resultado da análise do discurso apresentado pelos estudantes, demonstrou a mudança de atitude em relação ao desperdício dos alimentos, que reduziu de 50kg desperdiçados por dia para 5 kg. Em relação ao tema alimentação saudável, após a aplicação das estratégias pedagógicas observou­se, como consequência, o melhor aproveitamento dos alimentos ofertados pela instituição, sendo que todo o movimento que as relações CTSA provocaram foi a oportunidade de exercer a cidadania no contexto escolar que resultou em uma nova estruturação com a possibilidade dos alunos estudantes se autoservirem no buffet. Nas tessituras realizadas para a temática alimentação saudável entre os temas CTSA foi possível observar na análise do discurso que as temáticas voltadas à Sociedade se sobressaíram com 80%, seguida da Tecnologia com 70% e Ambiente com 64%, sendo que Ciências apresentou 40%, sendo a menor frequência. O Produto Educacional relacionado com a dissertação foi o desenvolvimento de um caderno de atividades que orientam o desenvolvimento de práticas pedagógicas professores, indicando as relações CTSA para tratar o tema do desperdício de alimentos e alimentação saudável.