Diante da preocupação com o equilíbrio do meio ambiente, e da urgência da discussão e busca por alternativas para amenizar e solucionar os problemas que vêm ocorrendo, de forma mais agressiva, nos ambientes urbanos e rurais, este artigo objetivou reconhecer a importância da Educação Ambiental para a valorização dos espaços verdes urbanos e rurais e a relevância desses espaços como ferramenta para implementação de práticas de Educação Ambiental na região de entorno do IFC Campus Santa Rosa do Sul e para o Brasil. A metodologia foi pautada em levantamento bibliográfico sobre os aspectos conceituais que definem e caracterizam as principais funções destes espaços verdes no cotidiano das pessoas. Dessa forma, foram utilizados de 12 artigos científicos em revistas indexadas, 3 artigos em congressos, 2 monografias, 2 dissertações de mestrado, 11 livros, 5 materiais em sites da internet, totalizando 33 referências. Assim, os resultados apontam que as inúmeras funções desempenhadas pelos espaços verdes comprovam a sua importância para esses ambientes e, além disso, servem de inspiração para as práticas de Educação Ambiental. Em face da realidade em que o meio ambiente se encontra atualmente e do enorme desafio na criação de ferramentas capazes de promover transformações e uma mudança profunda na sociedade no sentido da conscientização ambiental, ações concretas de Educação Ambiental foram realizadas no âmbito do Mestrado, por meio da Unidade Especializada de Produção de Mudas Nativas do IFC Campus Santa Rosa do Sul. As ações foram desenvolvidas nas escolas e comunidades de diversos municípios do extremo sul catarinense. Este trabalho apresenta Produtos Educacionais criados e/ou aperfeiçoados, bem como um relatório, inclusive ilustrativo, com as principais atividades práticas realizadas e resultados alcançados durante o mestrado. O artigo propõe uma revisão teórica acerca dos espaços verdes e sua importância como ferramenta de Educação Ambiental para o Brasil e os produtos são a aplicação prática desses conceitos na comunidade de entorno do IFC Santa Rosa do Sul.