Neste trabalho, voltamos a atenção para compreensão dos sentidos que os sujeitos constroem em seus discursos, os quais são representados em suas práticas sejam elas políticas, ideológicas, científicas ou pedagógicas. Partimos do pressuposto que o termo da sustentabilidade, do desenvolvimento sustentável e das sociedades sustentáveis estabelece relações de sentido com a pesquisa em Educação Ambiental com as práticas pedagógicas e com as práticas científicas agrícolas. Em relação às perspectivas para a análise dos dados produzidos para a presente pesquisa, procuramos nos aproximar do enfoque teórico-analítico da Análise do Discurso Francesa, sob fundamento de Michel Pêcheux (1938-1983), para nortear nossos caminhos e nos aprofundarmos na compreensão da constituição e reprodução dos processos discursivos da produção acadêmica (teses e dissertações brasileiras) em Educação Ambiental que foram concluídas em programas de pós-graduação vinculados à Área das Ciências Agrárias no período histórico de 1988-2016. Desta feita, o presente trabalho teve por objetivos: a) mapear a produção acadêmica em Educação Ambiental, composta pelos trabalhos científicos concluídos nos cursos de pós-graduação vinculados às Ciências Agrárias, em relação à distribuição temporal, regional, institucional, contexto educacional, temas de estudo e objetivos e intenções de pesquisa; b) analisar os processos discursivos e compreender as perspectivas político-ideológicas relacionadas com a Educação Ambiental que circulam nos textos dos relatos das pesquisas, a partir de leitura das teses e dissertações em Educação Ambiental nos Programas de Pós-graduação da área das Ciências Agrárias.