O aumento da população mundial, da urbanização, da renda per capita e da globalização acarretou num aumento do consumo de produtos de origem animal nos países de baixa e média enda. Devido a isso, a área necessária para a produção destes produtos precisou se expandir,ocupando até 2018 um quarto da superfície terrestre. Há mais de uma década, os impactos ambientais da pecuária vêm sendo extensivamente divulgados por meio de relatórios de
organizações supranacionais, artigos científicos e de opinião, documentários etc. Ainda assim, a previsão é que a demanda por essas mercadorias triplique até 2050. Debates sobre os fatores determinantes e acentuadores de tais impactos são raramente discutidos de maneira aprofundada. A Educação Básica, por sua vez, deve ser uma aliada na conscientização crítica sobre esse desafio socioambiental. A legislação brasileira prevê que desafios como este, devam permear todos os níveis da educação nacional, inclusive a formação de professores. Desta maneira, este estudo decidiu investigar, por meio da análise de conteúdo de Bardin (1977), como a temática ‘o impacto ambiental da pecuária’ é abordada em documentos normativos e institucionais de cursos de licenciaturas em Pedagogia e Geografia de universidades estaduais da Bahia e de São Paulo. Oito destas instituições participaram, quatro de cada estado. Unidades de registro como ambiental, aquecimento global, mudança(s) climática(s), efeito estufa, meio ambiente, natureza, clima e pecuária foram pré-definidas. Em seguida, estas foram contabilizadas qualitativamente e analisadas em suas unidades de contexto nas 2.485 páginas que constituíram o corpus desta primeira etapa da pesquisa. Concluiu-se que os impactos decorrentes dessa atividade econômica não são abordados nestes documentos, as menções são irrisórias considerando a magnitude e urgência deste tópico. Além disto, na segunda etapa, utilizando um questionário online composto por perguntas ‘abertas’ e ‘fechadas’, este trabalho
explorou o entendimento dos licenciandos das universidades participantes sobre o impacto ambiental da pecuária. No total, 131 alunos colaboraram, 67 do estado da Bahia e 64 do estado de São Paulo. Como as perguntas, em sua maioria, foram ‘abertas’ a análise foi feita a partir de temas recorrentes emergentes das respostas. Constatou-se que, no geral, os participantes demonstraram um conhecimento mais técnico, pois as dimensões políticas, sociais e
econômicas foram timidamente citadas como partes intrínsecas dos impactos em questão. Os tópicos habituais como poluição, desmatamento, lixo, consumo de água e energia apareceram com mais frequência. Os alunos das universidades paulistas indicaram em suas respostas ter mais entendimento sobre essa temática do que os das universidades baianas. Tendo em vista as evidências associadas ao impacto ambiental da pecuária, é imprescindível que esta questão receba o devido destaque tanto nos documentos normativos da Educação Básica brasileira
quanto nos das licenciaturas, para que isto reflita na formação de professores.