O terceiro artigo busca relatar e analisar uma proposta de trabalho desenvolvida na formação de professores educadores ambientais, a partir da alimentação como um conteúdo da EA, que buscou discutir as potencialidades da alimentação na compreensão da realidade assim como discutir possibilidades para a organização de um processo de construção coletiva de uma proposta interdisciplinar de Educação Ambiental Crítica. A partir das reflexões sobre a atividade foi possível discutir a interdisciplinaridade para além da escola, mas refletindo sobre ela como uma contribuição ao enfrentamento à lógica formal imposta pelo modelo capitalista que leva à fragmentação da produção e transmissão do conhecimento, mas também do trabalho, do pensamento, da organização social, etc e que precisa ser superado em busca de uma nova forma de nos relacionarmos entre nós e com o ambiente. O terceiro artigo busca relatar e analisar uma proposta de trabalho desenvolvida na formação de professores educadores ambientais, a partir da alimentação como um conteúdo da EA, que buscou discutir as potencialidades da alimentação na compreensão da realidade assim como discutir possibilidades para a organização de um processo de construção coletiva de uma proposta interdisciplinar de Educação Ambiental Crítica. A partir das reflexões sobre a atividade foi possível discutir a interdisciplinaridade para além da escola, mas refletindo sobre ela como uma contribuição ao enfrentamento à lógica formal imposta pelo modelo capitalista que leva à fragmentação da produção e transmissão do conhecimento, mas também do trabalho, do pensamento, da organização social, etc e que precisa ser superado em busca de uma nova forma de nos relacionarmos entre nós e com o ambiente.