Esta pesquisa teve por objetivo implantar uma horta orgânica na escola, proporcionando aos educandos o contato com a terra e o prazer de produzir hortaliças, incentivando a prática de compostagem e o consumo de alimentos saudáveis e livres de resíduos agrotóxicos. O projeto contemplou a instalação de dois canteiros, com a produção de diversas hortaliças, que, posteriormente, foram aproveitadas na alimentação dos alunos, e três composteiras, que passaram a utilizar o lixo orgânico gerado pela merenda escolar. Esta prática possibilitou o conhecimento dos impactos ambientais associados à agricultura convencional, os prejuízos advindos dos agrotóxicos à saúde humana, a qualidade dos alimentos orgânicos, reforçando a necessidade de se promoverem formas mais saudáveis e sustentáveis de produzir os alimentos e sensibilizá-los quanto à conservação e consciência ambiental. Com as atividades desenvolvidas durante toda a pesquisa, os alunos adquiriram mais conhecimentos quanto aos impactos gerados ao meio ambiente causados pela inadequada deposição do lixo, além de compreenderem e desenvolverem adubo por meio da técnica de compostagem, bem como refletirem sobre ações que contribuam para minimizar os impactos ambientais e que promovam qualidade de vida. Além disso, conheceram novos alimentos, a importância das hortaliças e frutas para uma alimentação saudável, os riscos à saúde trazidos por alimentos com agrotóxicos e os benefícios dos alimentos orgânicos, bem como tiveram a oportunidade de consumi-los. Observa-se que a participação dos alunos nas atividades de plantio e manutenção da horta foi um dos passos para um aprendizado que os possibilitou valorizar e ingerir alimentos mais nutritivos e os estimulou ao plantio de hortaliças em suas residências. A partir desta experiência na Escola Municipal Jacob Ferreira, pôde-se perceber, entre inúmeros avanços, o interesse dos alunos por alimentos mais saudáveis, cuidado com a preservação do meio ambiente, compreensão quanto à conservação dos recursos naturais e o aumento da biodiversidade, através da agricultura orgânica e promoção da fertilidade do solo.