Esta pesquisa investigou como os alunos compreendem a integração dos alimentos consumidos no espaço escolar com a saúde e o meio ambiente. O estudo foi realizado nas turmas de 4º ano dos anos iniciais do Ensino Fundamental em uma escola pública do município de Ilhéus-BA. Com o objetivo de compreender a percepção dos alunos sobre as consequências do seu consumo alimentar para a integração da sua saúde e do meio ambiente, buscamos identificar os produtos alimentícios consumidos pelos discentes no espaço escolar, traçar o perfil do consumo alimentar dos discentes, levando em consideração seus hábitos e possibilidades de escolhas, compreender qual a percepção dos discentes sobre suas escolhas alimentares, as consequências para a sua saúde e para o meio ambiente e produzir um Catálogo de registro das reflexões promovidas por meio de intervenção pedagógica investigativa sobre o consumo alimentar. Atribuindo caráter investigativo da pesquisa qualitativa, referenciamos esse trabalho à Pesquisa de Natureza Interventiva. Na primeira etapa da pesquisa foi realizado um diagnóstico inicial, para identificar o perfil de consumo alimentar das turmas do 4º ano da escola. Através dos dados coletados identificamos a turma que possuía os hábitos alimentares mais distintos dos preconizados como parâmetros para esta idade. Na segunda etapa foi desenvolvida uma Sequência Didática que abordou temas direcionados à reflexão da integração entre as escolhas alimentares com a saúde e com o meio ambiente, com a intervenção da pesquisadora. Na terceira etapa houve a organização do produto educacional, uma Pasta Catálogo, contendo todos os registros dos alunos envolvendo a pesquisa, tanto antes como depois da intervenção. Os registros realizados durante a pesquisa mostraram que as crianças em idade escolar podem compreender a integração das escolhas alimentares com a saúde e com o ambiente, se os temas relacionando a Educação Alimentar e Nutricional e a Educação Ambiental forem desenvolvidos no contexto escolar.