Pretendeu-se, neste trabalho, demonstrar a importância da Educação Ambiental como um instrumento para a busca do desenvolvimento sustentável, posto que seu objetivo seja formar cidadãos pensantes e atuantes, capazes de eliminar os processos que degradam o meio ambiente e atenuam as desigualdades sociais. No presente estudo, tivemos por objetivo, analisar e discutir práticas pedagógicas em educação ambiental, desenvolvidas por educadores de um projeto de extensão da Universidade Federal de Lavras, junto aos professores das escolas municipais de Lavras, MG. O projeto, que tem como objetivo inserir atividades de educação ambiental em escolas municipais, foi elaborado em 2012 por uma professora doutora do Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras. Neste projeto, conhecido como Planeta Azul, atuamos semanalmente com crianças do Terceiro ano do Ensino Fundamental. Observou-se, durante a pesquisa, que por meio da educação ambiental alcançaremos uma comunidade social, cultural e economicamente justa, e que, para isto, se faz necessária a valorização de ações educativas, condições adequadas e formação profissional aos educadores para que possam trabalhar temas e atividades de educação ambiental. Os resultados revelam que, pela intervenção do Projeto Planeta Azul, pode-se estimular o pensamento crítico, desenvolver habilidades e gerar um caráter transformador com as crianças em relação à percepção do meio ambiente e comportamentos mais responsáveis.