O objeto deste estudo é a prática da Educação Ambiental em três campi do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul - IFMS, localizados na região do Pantanal Sul-Mato-Grossense. Com base na linha de pesquisa Sociedade, Ambiente e Desenvolvimento Regional Sustentável, o trabalho teve como objetivo geral investigar o desenvolvimento e a prática da Educação Ambiental nos campi do IFMS, nos cursos Técnico Integrado em Edificações (Campus Aquidauana), Tecnologia em Processos Metalúrgicos (Campus Corumbá) e Licenciatura em Química (Campus Coxim). A coleta de dados foi realizada, em fontes primárias: documentos referentes à Educação Ambiental, Educação Profissional, Projetos Pedagógicos dos Cursos, planos de aula e produção dos discentes. Foram elaborados e aplicados questionários censitários aos docentes e discentes do último semestre dos cursos Técnico, Tecnológico e de Licenciatura e realizadas entrevistas semiestruturadas com coordenadores. Para completar os dados, foram utilizadas fontes secundárias: artigos, capítulos de livros, dissertações de Mestrado e tese de doutorado, relacionados ao tema. O eixo teóricometodológico referenciado no método histórico-crítico, o que estabelece como categoria de análise a organização do trabalho didático, fundamentada em Alves (2005), os aspectos da relação educativa, dos recursos didáticos e o espaço físico. Verificou-se a inserção da Educação Ambiental na minoria das unidades curriculares e nas ementas dos cursos; percebeu-se a necessidade de organizar e ampliar sistemicamente as ações relacionadas à este tema valendo-se da inter/transdisciplinaridade Palavras-chave: Educação Profissional, Desenvolvimento Sustentável, Instituições Escolares, Organização do Trabalho Didático.