Esta pesquisa de Mestrado discutiu elementos do universo cultural em algumas comunidades localizadas em uma região autodenominada de Cerrado do Pantanal, no município de Poconé, Mato Grosso. Escolhemos seis comunidades: duas quilombolas, duas tradicionais e dois assentamentos, conforme a autodenominação de seus representantes. Nos últimos anos, esta região de transição entre os biomas do Cerrado e Pantanal vêm sofrendo alterações em seu ambiente, provocadas essencialmente pelo avanço do agronegócio, o qual, consequentemente, está restringindo o território destas comunidades. Usamos a perspectiva da educação ambiental crítica para compreender estes processos de transformação no ambiente, e, especialmente, refletir sobre as relações sociais presentes nestas mudanças, considerando os vínculos entre o ambiente (habitat), a sociedade (habitantes) e a cultura (hábitos). Isto posto, o objetivo desta pesquisa foi estudar transformações no ambiente observando se estas mudanças estão influenciando o dinamismo da cultura das comunidades pesquisadas. Para tanto, usamos a metodologia Mapa Social, cuja instrumentalização nos permitiu construir este estudo junto às pessoas que vivem neste território, assim, considerou-se a autonarrativa e a autodenominação destas mesmas pessoas. Os procedimentos metodológicos que compõe o Mapa Social incluem pesquisas de campo, entrevistas, seminários de mapeamento social e processo formativo, os quais possibilitaram uma composição coletiva somada às minhas interpretações de pesquisador, considerando a não neutralidade da pesquisa. Como possíveis resultados, registraram-se alguns impactos ambientais provocados pela ação predatória do agronegócio no Cerrado do Pantanal como o desmatamento, o assoreamento dos rios, as queimadas, a contaminação da terra, ar e água provocada pelo uso indiscriminado de agrotóxicos e o desaparecimento da fauna e flora nativa. Estes impactos estão influenciando e alterando a cultura das comunidades estudadas, em ritmo consideravelmente rápido, como demonstrado nas narrativas de moradoras e moradores que perceberam mudanças significativas nas últimas décadas na alimentação, no uso de remédios naturais, na diminuição de festas e expressões artísticas, no cultivo e produção de alimentos, na fabricação de artesanatos e artefatos culturais, e em outras manifestações que caracterizam a cultura destas pessoas que habitam o Cerrado do Pantanal.