As questões ambientais estão postas para discussão na formação de profissionais da Química desde o final do século XX e início do século XXI. Nesse contexto, a Química Verde (QV), embora seja uma perspectiva recente para a formação profissional de químicos, precisa ser inserida no âmbito das discussões formativas de licenciados, bacharéis e químicos industriais. Embora conste como aspecto avaliativo da formação de químicos, sendo inclusive conteúdo cobrado no Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE), existem ainda lacunas em termos da inserção do tema nos cursos de graduação. Considerando tal aspecto, essa pesquisa objetivou fazer um levantamento documental a partir dos Projetos Pedagógicos de Cursos (PPC) de Química do estado de Goiás para identificar a presença, ou não, do tema Química Verde nas referidas propostas pedagógicas. Além disso, propôs-se a inserção do tema na formação dos alunos do curso de Química por meio de uma atividade lúdica elaborada no formato de um Júri Químico sobre a QV e seus 12 Princípios. A metodologia adotada nesse segundo momento, de desenvolvimento do Júri Químico, foi a pesquisa-ação que envolve diversas etapas como levantamento do problema, planejamento das ações, desenvolvimento e avaliação do processo. Dos dados coletados emergiram três categorias de análise, a primeira tem relação com a apropriação dos conceitos envolvidos nos 12 Princípios pelos estudantes, a segunda se refere ao processo de representação dos personagens pelos alunos e a terceira categoria relaciona-se a QV na perspectiva da educação ambiental crítica e a visão simplista dos estudantes. Diante das análises realizadas neste trabalho infere-se que se faz necessária a inserção do tema QV e seus princípios a partir da educação ambiental crítica na formação dos estudantes de química e o Júri Químico se apresenta como uma estratégia de ensino que possibilita a discussão do tema e participação de todos em sala de aula dando voz aos estudantes e colocando-os como protagonistas no processo de ensino e aprendizagem.