Introdução Diferentes políticas que consideram a multidimensionalidade e a interdependência da saúde, alimentação e meio ambiente, que visam à promoção da saúde, à segurança alimentar e nutricional e à qualidade de vida, indicam a Educação como meio de enfrentamento de diferentes problemas e a Intersetorialidade como modo de fortalecimento das ações. A utilização de hortas e composteiras no desenvolvimento de estratégias pedagógicas em escolas permite abordar, articular e integrar diferentes temas, possibilitando inter-relacionar saúde, alimentação, meio ambiente, entre outros. Embora haja considerável quantidade de hortas escolares ativas, há pouco estudo sobre como são desenvolvidas as estratégias educativas Objetivo Analisar as abordagens educativas presentes na utilização de hortas e composteiras em estratégias pedagógicas em duas escolas municipais de São Paulo e quais relações estabelecem com os pressupostos da PS, SAN, EAN e EA. Métodos estudo de caso por meio de abordagem qualitativa. Coleta de dados por meio de observação participante, análise documental e entrevista semi-estruturada. A interpretação dos dados deu-se pela análise temática de conteúdos. Resultados e Conclusões Em ambas escolas foi relatado a melhora no comportamento social de alunos que participaram das atividades na horta/composteira, além de apresentarem maior interesse em consumirem os alimentos por eles produzidos e melhora nos hábitos alimentares. Consideramos que tais resultados se relacionam com o fato de as atividades realizadas desenvolverem o ensino-aprendizagem por meio do trabalho como princípio educativo e da valorização da corporeidade, unindo habilidades motoras, cognitivas e socioafetivas nas atividades desenvolvidas com a horta. Assim, a utilização da horta/composteira no desenvolvimento de estratégias educativas contribui para a EAN, EA e PS, pois apresenta o potencial de ser, ao mesmo tempo, espaço e instrumento que possibilita a melhoria em comportamentos relacionados com a sociabilização, como um espaço coletivo que potencializa a transformação nas relações pelo estreitamento de vínculos entre as pessoas e delas com a natureza, contribuindo na formação de indivíduos mais integrados consigo mesmos, com o coletivo e com o entorno, colaborando com o desenvolvimento da cidadania