A permanente degradação ambiental evidenciada nas últimas décadas ressalta a importância de ações de saúde ambiental. Neste contexto, sabe-se que o descarte de óleo vegetal de uso doméstico frequentemente é realizado de maneira inadequada, podendo ocasionar danos sanitários e ambientais, como a obstrução da rede de esgoto, ou ainda a formação de uma película oleosa que diminui a concentração de oxigênio dos corpos d´água. Tendo em vista este cenário, o presente estudo tem por objetivo investigar qual o destino do óleo vegetal residual das preparações culinárias desenvolvendo propostas de ações mitigadoras por meio de um Programa de Educação Ambiental, junto a estudantes do curso de Pedagogia do Centro Universitário Anhanguera de São Paulo no bairro de Campo Limpo-(816 alunos). Inicialmente foi realizado o levantamento de dados que foram obtidos através de questionário, que inclui a investigação de onde o óleo que sobra nas preparações culinárias é descartado (255 alunos), posteriormente foram elaboradas oficinas onde os estudantes (54 alunos), aprenderam a fazer sabão caseiro que tem como principal ingrediente o óleo usado. A partir dos dados obtidos em observação direta, foi elaborada propostas de atividades sensibilizadoras para serem desenvolvidas junto aos demais estudantes e programa de implantação do posto de coleta de óleo vegetal usado.