Em meio às discussões a respeito da temática ambiental, a Educação Ambiental surgiu como um campo onde se objetiva conscientizar a humanidade a respeito do ambiente onde todos estamos inseridos e nossas responsabilidades com sua conservação para a presente e futuras gerações. Campo que vem crescendo e se diversificando, a Educação Ambiental foi inserida na educação brasileira por meio dos Parâmetros Curriculares Nacionais (PCNs) coma tema transversal devendo perpassar por todas as áreas de conhecimento e entre as diversas 'ferramentas' utilizadas para trabalhar-se a Educação Ambiental, encontra-se a Educomunicação. Essa por sua vez pode ser entendida como o uso de qualquer material de comunicação com finalidade educacional e entre esses encontram-se o audiovisual e os documentários ambientais. O presente trabalho objetivou analisar o potencial educacional de documentários ambientais na formação de estudantes de Gestão Ambiental, para isso a pesquisa trabalhou com dois grupos de estudantes desse curso em dois momentos. Um primeiro grupo participou de um processo participativo de construção de um documentário ambiental sobre a Baía de Guanabara. Um segundo grupo participou de uma oficina onde o documentário produzido foi utilizado como um dos materiais de intervenção. Por meio de uma análise etnográfica com o primeiro grupo e a aplicação de questionários pré e pós com o segundo, foi possível analisar como a participação na produção do documentário e o contato com esse material em sala de aula contribuiu na percepção dos estudantes a respeito do tema abordado. Os resultados apontam que os documentários possuem potencial como material a ser utilizado em sala de aula complementarmente a outras atividades desenvolvidas pelo professor, assim como a participação em um processo participativo de pesquisa estimulou debate, incentivo a pesquisa e possibilidade de mudanças de percepção por meio da interação em grupo.