Este trabalho foi realizado na escola municipal de ensino fundamental professor Luiz Ribeiro Muniz na cidade de Caraguatatuba, estado de São Paulo, com o objetivo principal de conscientizar a comunidade educacional sobre questões ambientais, com foco na problemática de resíduos sólidos orgânicos. O projeto de compostagem foi realizado com os resíduos sólidos orgânicos provenientes da confecção da merenda escolar, coletados no período de uma semana, que ao invés de descartados, foram transformados em composto. Os resíduos foram separados em três experimentos: Composto A, com a utilização de cascas de banana; Composto B, com cascas de laranja; e Composto C, com cebola, cenoura, alface, cascas de banana e cascas de laranja. Com o resultado foi possível perceber que os três experimentos foram transformados em compostos com minerais essenciais ao crescimento da planta, e pH com valores adequados, mostrando que o composto produzido é de qualidade. No decorrer desta pesquisa a compostagem mostrou-se como uma importante ferramenta para o desenvolvimento da Educação Ambiental, de conscientização, realizada de uma maneira bem simples, além de fácil entendimento para todos