O presente estudo teve como objetivo investigar o perfil dos alunos concluintes dos cursos superiores de Administração e Nutrição da Faculdade de Minas-FAMINAS, Muriaé-MG com foco os aspectos objetivos e subjetivos sobre o meio ambiente e Educação Ambiental (EA). E, avaliar a percepção dos alunos em relação aos agravos ao meio ambiente, à Educação Ambiental e a compreensão da importância da inserção da disciplina na grade curricular de seus cursos, bem como a relevância da EA no processo ambiental. Utilizou-se de pressupostos teóricos, conceitos e definições, legislações ambientais e da própria Constituição Federal. Para tanto, realizou-se uma pesquisa quali-quantitativa de caráter exploratório descritivo com oito alunos do Curso de Nutrição e vinte e três de Administração, por meio de um questionário que versa sobre o tema. Observou-se que os alunos não distinguem EA de Ecologia, embora participem de atividades que envolvem questões ambientais. Não associam a responsabilidade pela preservação e conservação do meio ambiente ao Poder Público e sim, à coletividade. Por outro lado, percebe-se a importância da inclusão da disciplina de EA, na grade curricular dos seus cursos, a qual pode contribuir de maneira significativa com saberes sobre o meio ambiente e, ainda promover educação e cidadania ambiental, bem como a consciência crítica sobre o enfrentamento da crise ambiental na sociedade e no mundo contemporâneos.