As ações de Educação Ambiental estão contidas no processo de construção de valores, atitudes, competências e habilidades em prol da conservação do meio ambiente e da saúde humana. Na escola, os diretores e os professores têm papel fundamental na tomada de decisão, planejamento, organização, realização e avaliação de ações podendo, em suas práticas, relacionar a Educação Ambiental à saúde como uma das formas de promovê-la no ambiente escolar. A presente pesquisa teve como objetivo geral analisar as ações de Educação Ambiental realizadas em escolas rurais de Itabaiana SE e sua relação com a promoção da saúde. E como objetivos específicos: a) verificar se as ações de Educação Ambiental e a promoção da saúde estavam inclusas no Projeto Político Pedagógico (PPP) das escolas; b) descrever as características das ações de Educação Ambiental realizadas em escolas rurais de Itabaiana SE e a sua relação com a promoção da saúde; e c) observar se o ambiente escolar oferecia condições básicas para ocorrência da promoção à saúde. Para tanto, foram elaborados três instrumentos: o roteiro de entrevista, o questionário e o roteiro de observação. A pesquisa aprovada pelo Comitê de Ética, e Pesquisa da Universidade Federal de Sergipe (Parece N. 483.783) é caracterizada como exploratória e descritiva. Participaram 10 diretores e 73 professores de 10 escolas rurais. A primeira etapa da pesquisa constou do levantamento de dados sobre as instituições de ensino junto à Secretaria Municipal de Educação de Itabaiana e a segunda de duas visitas de campo às escolas. Durante a visita de campo I foi solicitada, em cada escola, a anuência da direção para a realização da pesquisa e o acesso ao PPP. Além disso, foi realizada a observação do ambiente escolar, sendo registrados, no roteiro de observação, os seus principais aspectos. Na visita de campo II foi entregue o Termo de Consentimento Livre Esclarecido (TCLE) aos participantes interessados, realizada a entrevista com os diretores, e aplicado o questionário com os professores. Os dados coletados foram submetidos à análise de conteúdo de Bardin (2011) e as frequências relativas e porcentagens das categorias, calculadas com auxílio do software Excel. A relação das ações de Educação Ambiental com a promoção da saúde foi identificada em quatro dos PPPs analisados. O ambiente escolar apresentou-se adequado, necessitando em algumas escolas de ajustes nos aspectos de reforma, ampliação e disponibilização de produtos de higiene pessoal. Em relação às ações de Educação Ambiental foram relatadas várias iniciativas envolvendo temas relacionados a promoção da saúde, sendo a maioria de caráter pontual. Também foi relatada a necessidade de maior envolvimento da comunidade escolar e externa, a disponibilização maior de tempo para que os professores pudessem realizar tais ações e aumento do número de parcerias. Espera-se que os resultados obtidos sirvam de indicadores para o incremento de ações de Educação Ambiental relacionadas à promoção da saúde nas escolas e suscitem novos estudos sobre o tema.