Este projeto partiu da ideia de que práticas em trilhas interpretativas poderiam ser utilizadas em processos de ensino-aprendizagem como instrumento para subsidiar atividades interdisciplinares. Assim, avaliou-se uma sequência didática proposta para a Trilha da Matinha - Trilha Interpretativa da Embrapa de Dourados/MS como contexto para atividades de Educação Ambiental. A sequência didática foi fundamentada na dinâmica de investigação temática proposta pelo teórico/educador Paulo Freire (1987), para elaboração e desenvolvimento de programas interdisciplinares e devidamente adaptados, neste projeto, para o contexto da Educação Ambiental. O projeto levantou a percepção ambiental dos alunos sobre questões ambientais por meio da análise textual discursiva (MORAES, 2003), e da interpretação de mapas mentais baseada na Metodologia proposta por Kozel (2009), e verificou que alunos do 6º ano da Escola Municipal Clarice Bastos Rosa de Dourados/MS percebem as queimadas, a poluição do ar e dos rios, o desmatamento, o descarte inadequado do lixo e o aquecimento global como problemas ambientais. Verificou-se, ainda, que a sequência didática embasada nas etapas da dinâmica de investigação temática (FREIRE, 1987), atrelada ao uso de mapas mentais como elementos codificadores e a metodologia de interpretação de mapas mentais, proposta por Kozel (2009), aliada ao processo de análise textual discursiva, proposto por Moraes (1999; 2003) e Moraes e Galiazzi (2007) como descodificadores, pode influenciar na percepção ambiental dos visitantes da Trilha Interpretativa da Matinha - Embrapa Agropecuária Oeste, de Dourados MS.