A Educação Ambiental surge da preocupação do ser humano com o futuro do planeta e ainda da necessidade de se buscar um mundo renovado e de se comprometer com a vida. Diante da urgência de cuidar do meio ambiente, o Brasil vem promovendo e incentivando, cada vez mais, a Educação Ambiental nas escolas, sabendo-se que esta é um espaço de criação e conservação de vínculos sociais importantes para o desenvolvimento do ser humano, em sintonia com o meio ambiente. O presente estudo tem como objetivo analisar o pensamento infantil a respeito da água, no que se refere à representação e à Educação Ambiental, em diferentes níveis evolutivos do pensamento. Participaram do estudo 30 crianças, de ambos os sexos, sendo 10 de cada faixa de idade aproximada: 6, 10 e 14 anos, alunos do 1º, 5º e 9º anos do ensino fundamental, respectivamente, de uma escola pública municipal, situada numa cidade do interior, no sudeste de Minas Gerais. O método que norteou a coleta de dados foi o método clínico de Jean Piaget. Para tanto, foi elaborado um roteiro de entrevista sobre a representação da água e sobre a Educação Ambiental. A partir dos dados coletados, foram elaboradas categorias de análise e estes foram analisados qualitativamente e organizados também quantitativamente. Buscou-se verificar as diferenças entre os níveis evolutivos. Os resultados encontrados demonstraram a importância de se conhecer as representações que as crianças têm sobre a água e a Educação Ambiental, em diferentes níveis evolutivos, para propor práticas educativas significativas, que possam contribuir para a transformação do pensamento do senso comum em pensamento científico, visando a uma educação para a sustentabilidade.