Há muitos espaços de discussão sobre a questão ambiental, recentemente, face às consequências advindas da interferência humana no meio ambiente nas últimas décadas. Alguns grupos de pessoas vêm buscando mobilização em prol da causa ambiental. A presente pesquisa tem como objetivo interpretar a percepção ambiental dos agricultores agroecológicos do município de Santa Rosa de Lima, Santa Catarina, pertencentes, concomitantemente, às associações dos Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral (Agreco) e à Acolhida na Colônia. A pesquisa, qualitativa de cunho fenomenológico, empregou entrevistas não estruturadas realizadas com cinco agricultores agroecológicos. Para interpretar e descrever a percepção ambiental dos atores envolvidos na pesquisa, partiu-se de uma adaptação da análise textual discursiva, pautando-a à luz da interpretação fenomenológica da percepção, em que se elencaram a compreensão dos níveis perceptivos emergentes. Estes níveis incorporaram os principais eixos temáticos identificados nas narrativas. Quanto aos resultados, observou-se que os agricultores iniciaram a atividade agroecológica em função do mercado, mas, ao longo dos anos, incorporaram valores, como a ética, a coletividade e o cuidado com o meio ambiente e com a saúde. Destacou-se o vínculo afetivo estabelecido com os visitantes. No âmbito da educação formal, evidenciou-se uma relação mais estreita entre as universidades e as propriedades agroecológicas, enquanto no ensino básico, a escola foi apontada como um espaço resistente a tal abordagem As relações socioambientais entre os agricultores e sociedade são de interdependência: os agricultores contribuem com a preservação do meio ambiente e com a produção de alimentos saudáveis, e a sociedade, ao consumir estes produtos, dá respaldo à atividade agroecológica. Para os agricultores, os valores estão muito ligados à questão da herança cultural e social. A sustentabilidade é percebida como cuidado do meio ambiente e, por isso, vislumbra as gerações futuras. Compreenderam-se os conceitos e valores que permeiam as ações desses agricultores em prol de uma sociedade sustentável ao proporem novas possibilidades ao sistema agrícola, à sociedade e, em especial, à educação formal e não formal.