Este trabalho objetiva pesquisar a contribuição da Educação Ambiental do Campo no fortalecimento do processo de agroindustrialização desenvolvido no município de Crissiumal-RS. O tema refere-se à importância da Educação Ambiental do Campo na implementação de conhecimentos de transição agroecológica no espaço rural. A hipótese levantada é que a Educação Ambiental do Campo qualifica a transição agroecológica na melhoria das condições de vida das famílias de agricultores que trabalham nas agroindústrias rurais do município. A pesquisa foi realizada com métodos qualitativos, os dados foram coletados em seis pequenas agroindústrias de Crissiumal, RS. Na análise dos dados, constatou-se que o processo de agroindustrialização é o novo modo de produção agrícola que surgiu no município de Crissiumal do diálogo participativo e problematizador entre os indivíduos, o qual foi concretizado pela Educação Ambiental do Campo. Esta fortaleceu o conhecimento de transição agroecológica. A transição agroecológica busca desenvolver uma produção agrícola que deve se ajustar às necessidades atuais de consumo alimentar da população mundial.Produção em que se elabora uma quantidade suficiente de alimento para abastecer o mercado consumidor local e exportar o excedente sem causar danos aos recursos naturais. É neste contexto que o saber de transição agroecológica se constitui, quando o conhecimento de cada sujeito é valorizado e está em interação com outros conhecimentos, possibilitando a intensificação da auto-suficiência alimentar e econômica da comunidade local.