O óleo de cozinha, quando lançado no meio ambiente, torna-se um grande poluidor. Se o produto for para as redes de esgoto pode ocasionar entupimentos, e, o que permanece nos rios, provoca a impermeabilização dos leitos e terrenos, contribuindo para redução da infiltração e por consequência, aumentando os riscos de ocorrência das enchentes. Nessa direção, este estudo, respaldado na metodologia qualitativa, teve como objetivo “sensibilizar a comunidade do bairro de Ubatuba, São Francisco do Sul (SC), envolvendo-a em uma campanha socioambiental de reciclagem do óleo de cozinha, para a sua viabilidade na produção de sabão, utilizando esse procedimento como uma ferramenta para a Educação Ambiental”. O foco de atuação foi a pesquisa participante, ou seja, professor e aluno participando ativamente no combate à degradação ambiental e produzindo o “sabão artesanal reciclado”, advindo do óleo de cozinha usado. Esse óleo foi coletado junto à comunidade do bairro de Ubatuba localizado no município de São Francisco do Sul (SC), onde foi executada a pesquisa. Os resultados obtidos referem-se à inclusão dos jovens em torno da temática ambiental, principalmente a partir da ampliação das discussões com a própria comunidade. A poluição de recursos hídricos decorrente do lançamento inadequado de óleo vegetal dificulta o tratamento dos efluentes que permanecem nos rios, provocando a impermeabilização dos leitos, além de afetar os organismos aquáticos pelo aumento da DBO. Uma das soluções para este problema é o desenvolvimento de produtos a partir do óleo vegetal descartado e, no caso da presente pesquisa, o sabão artesanal. Esta pesquisa teve, também, como objetivo realizar um teste de toxicidade aguda, para comparar os efeitos tóxicos do sabão artesanal produzido com o óleo de cozinha usado em relação aos detergentes industrializados. Os testes foram realizados utilizando o organismo marinho <i>Mysidopsis juniae</i>. Neste estudo, observou-se uma maior sensibilidade do microcrustáceo marinho <i>Mysidopsis juniae</i> ao detergente e ao sabão industrializado, quando comparado ao “sabão artesanal reciclado”, sustentando a viabilidade da utilização deste último. Em consequência, evita-se que o óleo de cozinha usado tenha como destino o esgoto doméstico, e, por conseqüência, os ecossistemas aquáticos. Este trabalho comprova a importância do desenvolvimento de ações de Educação Ambiental, visando à reciclagem do óleo de cozinha residual, por meio da fabricação de “sabão artesanal reciclado”, em oficinas que envolvam pessoas da sociedade em geral e que sejam comprometidas com a preservação do planeta.