Esta pesquisa foi realizada na educação infantil no CEIM. Leonina Rodrigues da Costa em Lages, SC. Objetivamos analisar a horta escolar como ferramenta para a Educação ambiental no ensino fundamental e na Educação Infantil. Como objetivos específicos tivemos: 1) implantar uma horta escolar, 2) utilizar a horta como ferramenta de sensibilização ambiental dos estudantes do Pré I e Pré II e realizar atividades didático pedagógicas para contribuir com o processo de sensibilização. Foi realizado uma revisão de literatura que trata do afastamento entre ser humano e natureza, buscando elementos filosóficos da obra de Grün (1996), Capra (2006), Maturana e Varela (2002), Loureiro (2006), além de outras referências que destacaram a ligação entre ser humano e natureza e também uma breve revisão a respeito da importância da horta escolar e das políticas legais e educacionais da Educação Ambiental. Metodologicamente realizamos uma pesquisa qualitativa, do tipo pesquisa-ação, Thiollent (1996) em três turmas de educação infantil. Foram aplicados dois instrumentos de pesquisa: desenho das crianças antes da visita a horta escolar e depois da mesma para analisar o potencial pedagógico da horta escolar como ferramenta de sensibilização ambiental. Os estudantes participaram de quatro atividades pedagógicas: caracterização do solo, germinação das plantas, teia alimentar e elementos bióticos e abióticos. Realizaram visitas orientadas a horta escolar para plantio e adubação de mudas. Outro aspecto metodológico foi observação direta do cotidiano, realizada pelo autor desde o primeiro encontro com a direção, do funcionamento da escola, dos aspectos pedagógicos e do comportamento das crianças no CEIM. Os resultados obtidos permitiram realizar as análises qualitativas sobre o potencial de sensibilização ambiental na horta escolar. Os instrumentos de pesquisa resultaram na categorização dos seguintes elementos do ecossistema (horta): fatores bióticos, abióticos e antrópicos, este ultimo não foi um objetivo inicial dos desenhos, mas sim um resultado obtido na intervenção da pesquisa. Esta pesquisa permitiu considerar que a horta escolar pode ser adaptada para a educação infantil e que a mesma é potencialmente uma ferramenta de sensibilização ambiental, possibilitando o contato direto com os elementos bióticos e abióticos ligados ao meio ambiente da horta, a intervenção do ser humano com a natureza não humana.