O presente estudo foi elaborado tendo como foco central a análise no processo de trabalho em saúde das características do conhecimento adquirido e produzido pelos trabalhadores, acerca da prevenção e controle de acidentes com materiais perfuro-cortantes e fluídos biológicos no ambiente de trabalho hospitalar, verificando a presença ou não de uma visão integrada de saúde entre trabalhador e instituição. Foram entrevistados 130 profissionais, constituídos por auxiliares de enfermagem, técnicos de enfermagem, enfermeiros e médicos, de setores de Clínica Médica, Clínica Cirúrgica e Serviço de Pronto Atendimento de dois hospitais universitários da região sul do extremo sul do estado do Rio Grande do Sul. O estudo caracterizou-se como uma pesquisa quantitativa, com progressiva análise contextualizada e, portanto, com um enfoque qualitativo do problema, apoiada em conceitos de Educação Ambiental, trabalho e saúde. A análise dos dados foi realizada através da caracterização do perfil do trabalhador e cruzamento dos ambientes institucionais, das categorias profissionais e dos serviços de saúde com variáveis, como o acidente com materiais perfuro-cortantes ou fluídos biológicos, a primeira atitude do trabalhador ao acidentar-se, comunicação do acidente à Comissão de Controle de Infecção Hospitalar (CCIH), uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) no momento do acidente, oferecimento de EPIs pelo ambiente institucional, oferecimento de informação aos colegas, clientes e/ou pacientes, realização de reuniões com os trabalhadores, uso de EPIs fornecidos pelo ambiente institucional para manipular materiais de risco, procura de informações no ambiente, oferecimento de cursos referentes às medidas de prevenção e controle de acidentes, participação do trabalhador em cursos oferecidos pelo ambiente institucional, procedimentos de urgência, recapagem de agulhas após o uso, presença de caixa para descarte de material perfuro-cortante, presença de caixa para descarte de agulhas cheia demais e presença de materiais perfuro-cortantes no lixo comum no ambiente hospitalar. Concluímos que existem dificuldades no processo educativo do trabalho, dentro do ambiente institucional, não demarcando uma visão integrada entre os mesmos e os profissionais de saúde, acerca do ambiente de trabalho. Observamos a falta de informação dos trabalhadores acerca da presença do risco neste ambiente e conhecimento das medidas de prevenção e controle dos acidentes com materiais de risco. Sendo que no ambiente institucional “B” constatamos a existência de um trabalho educativo, de prevenção e controle mais atuante que no ambiente institucional “A” e, consequentemente, uma maior aderência de seus trabalhadores sobre a necessidade de trabalharem com mais segurança. Acreditamos que seja necessário investir no processo educativo, de prevenção e controle de riscos e acidentes de trabalho, dentro do ambiente de trabalho, através da Educação Ambiental é possível mudar essa realidade e buscar um ambiente mais saudável.