Considerando a Educação Ambiental como um instrumento importante nas políticas públicas do meio ambiente de qualquer país, o Brasil vem desenvolvendo algumas atividades educacionais pontuais ou contínuas por meio do ensino formal ou não formal, com o objetivo de discutir e buscar soluções para as questões ambientais em diferentes espaços e segmentos sociais. Dentro desse contexto, nossa pesquisa propôs-se analisar as práticas pedagógicas relacionadas à política de Educação Ambiental, desenvolvidas pelos professores das instituições de ensino técnico da Escola Agrotécnica Federal de Vitória de Santo Antão e Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas, de São Lourenço da Mata. Para isso, recorremos ao estudo de caso e, como instrumento, utilizamos o questionário, que foi distribuído a professores e alunos das mencionadas escolas, os quais atuaram, na pesquisa, como sujeitos investigados. Com o questionário, buscamos reunir dados sobre os seguintes aspectos: conceito de Educação Ambiental, importância da Educação Ambiental para a formação do técnico em Agropecuária, relação dessa temática com a prática docente, atividades desenvolvidas durante o curso, inserção de questões ambientais nos componentes curriculares, conhecimento da Agenda 21, Política de Educação Ambiental adotada e sugestões. Na análise, ficaram evidentes, nas referidas escolas, as preocupações com a ausência da Política de Educação Ambiental; ausência de um trabalho interdisciplinar; carência de projetos voltados às questões do meio ambiente; falta de melhor conhecimento da Agenda 21. Por conseguinte, entendemos que se faz necessário implementar nas escolas, - em especial, nas agrotécnicas e ou agrícolas -, uma Política de Educação Ambiental e, sobretudo, sensibilizar os atores responsáveis no sentido de revisarem sua prática pedagógica, tentarem integrar a comunidade externa ao processo educativo com práticas efetivas, socializando as experiências e as dificuldades em busca de melhor qualificação profissional e qualidade de vida.