Desenvolvido em uma perspectiva de entrelaçamento entre percepção ambiental e educação, este estudo tem como objetivo desvelar o mundo-vida dos trabalhadores braçais de uma agroindústria canavieira, localizada no município de Nova Olímpia - MT, com ênfase na qualidade de vida, buscando subsídios para a elaboração de uma proposta educacional. Partiu-se da premissa de que nenhuma ação educativa pode ocorrer desvinculada do ambiente, portanto é necessária uma visão clara do contexto vivido e, principalmente dos anseios e necessidades dos sujeitos envolvidos. Para tanto, utilizou-se o triângulo metodológico proposto por Whyte (1978), apoiado em entrevistas diretivas e não diretivas (Selitiz et al, 1987) que buscaram caracterizar o ambiente à partir da percepção, pensamentos e sentimentos dos trabalhadores braçais. Constatou-se que apesar das profundas transformações propiciadas pelo progresso técnico na agricultura, a baixa qualidade de vida dos sujeitos é evidenciada, principalmente em relação a programas educacionais em âmbito formal e não formal que envolva a alfabetização de adultos e regras básicas de saúde, higiene e segurança no trabalho.