O objetivo geral desta pesquisa foi efetuar estudos sobre as metodologias de implantação da Educação Ambiental (EA) em uma empresa produtora de frutas. Especificamente procurou-se caracterizar os aspectos e impactos ambientais da organização, para em seguida verificar a opinião dos dirigentes e outros colaboradores sobre a educação ambiental, caracterizar as clientelas da empresa que necessitam de treinamento em educação ambiental, a seguir caracterizar os procedimentos e ferramentas de capacitação em educação ambiental que podem ser utilizados para estas clientelas e, enfim, propor alguns planos de ensino para levar a educação ambiental para dentro da organização visando à mudança de sua cultura organizacional. Nesse contexto, esta pesquisa, justificou-se por aprofundar-se nas metodologias de implantação da educação ambiental informal no meio empresarial, e por aprofundar-se em assuntos acerca das questões ambientais que hoje são a própria sobrevivência de muitas empresas na busca de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) conforme a ISO 14001. Quanto à justificação prática, a pesquisa de campo na Ponifrai Fruticultura S/A, identificou todas as clientelas da empresa que necessitam de treinamento e propõe um plano de ensino para cada uma delas, o que encerra a primeira parte do processo de educação ambiental. Os resultados da pesquisa mostram a importância dada a educação ambiental pela empresa estudada e a opinião de seus dirigentes e demais colaboradores para com o assunto, bem como a necessidade da empresa seja por exigências normativas ou por pressões do mercado internacional de implantar a educação ambiental em suas instalações. Por fim, percebeu-se que a mudança cultural almejada pela empresa se dará após um longo processo de educação ambiental de seus colaboradores de forma geral.