Esta pesquisa analisou de que forma a Educação Ambiental é tratada no âmbito do projeto político-pedagógico de três cursos: Pedagogia, Biologia e Geografia da Universidade Federal de Roraima-UFRR. Percebemos, na trajetória da investigação, que a Educação Ambiental é concebida pelo curso de Pedagogia por meio do viés da fragmentação. O curso de Geografia apresenta a questão ambiental em seu documento pedagógico, em sua grade curricular, redundando em práticas pedagógicas satisfatórias, mas, deixando fora os problemas ambientais locais. O curso de Biologia apresenta uma postura regular, agregando essa questão em sua grade curricular, mas, ainda deixando de fora alguns conteúdos importantes para ajudar os discentes a internalizarem a questão ambiental de forma global e local, e com isso, assumirem a Educação Ambiental como ferramenta capaz de intervir nos problemas ambientais por meio de um processo pedagógico. Constatamos que o curso de Biologia não possui um projeto político-pedagógico. Vemos que a relação dos cursos investigados com a Educação Ambiental é passível de várias iniciativas, conforme a análise dos instrumentos de coleta, e uma delas é a necessidade de agregação de novos valores relacionados ao meio ambiente, com a perspectiva do exercício de uma nova ética, pautada por uma racionalidade fora da dimensão do modelo econômico vigente, além de práticas metodológicas vinculadas a um compromisso em compreender e intervir na problemática ambiental local.