Com o objetivo de analisar propostas de Educação Ambiental voltadas para a formação profissional na área ambiental e/ou florestal, implementadas por instituições do estado de São Paulo, foi realizado um levantamento de informações utilizando questionários, entrevistas e análise documental. Procurou-se fazer um mapeamento de projetos, que apresentassem uma perspectiva de formação profissional para adolescentes, em atividades como: viveiristas, mateiros, colhedores de sementes, atividades silviculturais, ecoturismo, atividades em unidades de conservação e áreas verdes, jardineiro-paisagista e arborização urbana. Em função dos dados obtidos nos questionários, apontaram-se três projetos de Educação Ambiental direcionados para a formação profissional de adolescentes de 12 a 17 anos. Além destes projetos, fez parte da pesquisa, uma proposta de profissionalização, desenvolvida por uma instituição social. Os projetos de Educação Ambiental pesquisados apresentaram, em comum, a proposição de atividades técnicas florestais e em um deles a formação de paisagistas. Com base nas informações coletadas sobre estes projetos, realizou-se uma descrição de cada um, apontando a estrutura geral proposta e a partir desta descrição, indicou-se o que havia de comum entre eles, seus conflitos, limites, aproximações e também o que eles incorporavam de fato da proposta.