Esta dissertação é composta por três artigos que foram elaborados a partir das análises realizadas nos projetos de Educação Ambiental desenvolvido com alunos de 5ª a 8ª séries do ensino fundamental em uma escola agrícola do município de Campo Grande – Mato Grosso do Sul. Esses projetos, resíduos sólidos, observação de aves e ação voluntária; tiveram por meta desenvolver no educando a conscientização das responsabilidades sociais e individuais que deve haver na interação entre o homem e o meio ambiente. Uma das propostas desses projetos era trabalhar a Educação Ambiental na prática para que o educando percebesse que ela não se restringe aos textos e figuras presentes nos livros didáticos, mas que está presente no cotidiano escolar através do contato direto com insetos, árvores, pássaros e animais que integram o ambiente da escola municipal agrícola Governador Arnaldo Estevão de Figueiredo. Ao final do desenvolvimento de cada projeto os participantes foram submetidos a questionários para avaliar o grau de conhecimento obtido nas fases dos projetos e para verificar a eficácia da metodologia empregada; os mesmos questionários foram aplicados a alunos de escolas urbanas que não participaram desses projetos. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que a Educação Ambiental é mais eficaz quando trabalhada no cotidiano do educando interagindo com sua realidade que a está pautada no tripé: homem, sociedade e a natureza.