As condições de vida e saúde das populações rurais do estado de Santa Catarina, em algumas regiões, não é distinta das da maioria da população brasileira: pelas suas circunstâncias de pobreza geral, a sua qualidade de vida apresenta-se fora de parâmetros mínimos de dignidade. Suas condições de produção e renda não lhes dão garantia de sobrevivência digna, tais como alimentação adequada, atendimento de necessidades de saúde, moradia saudável e garantia de um futuro mais digno para quem optou pela vida no espaço rural. A atual condição de vida dessa população e a ideia de trabalhar num contexto muito diferente daquele vivenciado por nós acadêmicos nas grandes cidades, como Florianópolis, me despertaram um grande interesse e também um desafio, que aceitei por considerar uma grande oportunidade de aprendizado e crescimento pessoal e profissional. Com a possibilidade de poder contribuir de forma mais efetiva para a melhoria das condições de saúde dessas comunidades, optei por realizar meu trabalho no município rural de Passos Maia, SC. A problematização se insere na educação libertadora defendida por Freire (1980), que busca a emancipação dos sujeitos, significando um processo de humanização e libertação dos homens no sentido de terem maior clareza dos processos da vida e dessa forma terem melhores condições de interferir e intervir nesse processo em busca de ser mais, de melhor qualidade de vida, de reivindicar seus direitos, despertando para uma consciência crítica e desveladora que ultrapassa os limites da reprodução. Para essa comunidade, as plantas medicinais não se apresentam somente como uma alternativa terapêutica, mas, a partir de novos conhecimentos e um caminhar juntos, outras alternativas podem tornar-se interessantes. Visto tratar-se de uma comunidade rural que permanece ligada à terra e seu cultivo, o uso e cultivo de plantas medicinais e aromáticas, além de ser um instrumento possível de educação, pode vir a gerar trabalho e renda para essa população. O apoio de órgãos como o Núcleo de Extensão e Pesquisa em Educação Popular e Saúde (Nepeps - Ufsc), juntamente com o Incra e Epagri, que já vêm desenvolvendo alguns projetos nessas comunidades, viabiliza a presente proposta educativa, assim como esta poderá servir de subsídio para novas propostas. Este trabalho, portanto, sistematiza o desenvolvimento da prática educativa realizada com moradores do município rural de Passos Maia, compreendendo as problemáticas ambiental e de saúde a partir dos conhecimentos populares sobre o uso das plantas medicinais na busca de uma forma de vida mais saudável.