Este trabalho busca interpretar algumas experiências em educação ambiental no estado do Acre a partir das lutas territoriais desde os povos indígenas, passando pelos seringueiros, ribeirinhos, com especial destaque ao fenômeno Chico Mendes. Os olhares se entrecruzam ante a presença desse ícone, e sustenta-se que a Educação Ambiental deve ter seu papel de mediadora na proteção ecológica da floresta. Busca entender o fato de o Acre ser um estado educador ambiental popular onde os(as) educadores(as) ambientais ainda não descobriram como transformar essa riqueza de iniciativas e ações em política pública que os fortaleça. Discute-se aqui o contexto em que o estado do Acre está inserido, em sua vertente histórica e antropológica. A construção do sentimento do “orgulho de ser acreano”, presente na consolidação da cidadania acreana, está em diálogo com as diversas experiências em educação ambiental vivenciadas no estado por instituições e pessoas que continuam de alguma forma a luta de Chico Mendes. Procura-se também estabelecer um relato analítico de experiência prática de enraizamento da educação ambiental no estado do Acre, na construção de diálogos de política pública, atuando na construção de um ideário ambientalista para o estado no enfoque proposto, sonhado e concretizado pelos povos da floresta. Na transformação social de uma era marcada pela desigualdade, a educação ambiental vem sendo a esperança à sustentabilidade planetária. A proposta de cardápio em educação ambiental vem reforçar a possibilidade de construção do conhecimento a partir do diálogo e da contextualização, dando oportunidade de escolhas ao educando, trazendo motivação e possibilitando-lhe saborear com prazer seu processo de aprendizagem. O Acre é o lugar onde intensas lutas foram travadas para garantir a vida dos povos da floresta, os quais têm uma cultura própria e conhecimento profundo do ambiente onde vivem, contra a hegemonia de um paradigma dominante, de uma sociedade hegemônica e excludente. Os indígenas, seringueiros e ribeirinhos, organizados e mobilizados por uma causa de vida ou morte, têm muito o que ensinar à sociedade, gerando repercussões amplas para a transformação de formas de pensar e agir. Conhecendo a história de seu povo e o seu rico ambiente, é possível pensar um cardápio próprio para ser desenvolvido no Acre. Algumas iniciativas bastante interessantes vêm sendo desenvolvidas no estado na busca de uma convivência harmônica entre gente e natureza, valorizando os conhecimentos e as trajetórias de vida, numa perspectiva de envolver o educando para protagonizar o seu processo de aprendizagem, na tentativa de emancipação e mudança/fortalecimento de uma concepção de relação de pessoas entre si e com o ambiente que poderá contribuir para um futuro mais promissor. Propõe-se a entender o processo de construção do ideário dos povos da floresta, principalmente dos seringueiros da Amazônia acreana, capitaneados pelo olhar e liderança de seu líder Chico Mendes, propondo um diálogo dessa experiência com a educação ambiental desse e para esse povo. É apresentada uma breve contextualização do estado do Acre na Amazônia brasileira a partir da história de luta de seu povo para sua inserção no território brasileiro, bem como um aprofundamento do processo de lutas dos seringueiros e povos indígenas em defesa da floresta e de seu modo de vida. Esse mergulho possibilitou um entendimento de que a luta dos povos da floresta acontece em sua plenitude prenhe de um teor educativo ambiental intrínseco em suas ações radicais, como os “empates”. A luta socioambiental dos povos da floresta vem a ser um processo educativo contínuo, permanente e em contato direto com a floresta amazônica, laboratório de vivência e práticas desse povo simples e de uma sabedoria ímpar.